Kastamonu’nun Cide ilçesinde sonbahar mevsiminin simgesi haline gelen kanlıca mantarı, bu yıl da pazarda yoğun ilgiyle karşılaştı.
Bereketli geçen sezonun ardından tezgâhlarda yerini alan kanlıca mantarı, vatandaşların ilgisini çekti. Pazarda kilosu 250 ile 400 lira arasında satışa sunulan mantar, özlenmiş olsada kg fiyatlarının yüksek olması alıcıları zorluyor.
Vatandaşlar, hem lezzeti hem de besin değeriyle bilinen kanlıca mantarına yoğun ilgi göstermezken, satıcılar da satışlardan memnun olmadıklarını belirtti.
Kanlıca mantarı, özellikle Cide’nin yüksek kesimlerinde ve ormanlık alanlarında doğal olarak yetişiyor. Her yıl sonbahar aylarında toplanarak pazarlarda yerini alan bu mantar, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor.
Kanlıca Mantarının Başlıca Faydaları
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Kanlıca mantarı; B vitaminleri, D vitamini, çinko ve selenyum bakımından zengindir. Bu sayede vücudun savunma sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
2. Protein Kaynağıdır
Et kadar olmasa da yüksek oranda bitkisel protein içerir. Özellikle et tüketmeyenler için iyi bir alternatif besin kaynağıdır.
3. Kolesterolü Dengeler
Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek olduğu için kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur. Kalp ve damar sağlığına olumlu etki sağlar.
4. Kansızlığa İyi Gelir
İçerdiği demir ve folik asit sayesinde kansızlık riskini azaltabilir. Düzenli tüketildiğinde kan yapımını destekler.
5. Kemik Sağlığını Destekler
Doğal D vitamini içeriğiyle kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Özellikle güneş ışığının azaldığı sonbahar ve kış aylarında faydalıdır.
6. Antioksidan Özellik Gösterir
Serbest radikallerle savaşan antioksidan bileşenler içerir. Bu da hücre yenilenmesini destekleyerek yaşlanma etkilerini azaltabilir.
7. Sindirim Dostudur
Lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını korur.
Kanlıca mantarı faydalı bir besin olsa da, sadece doğru şekilde tanımlanmış ve iyi pişirilmiş mantarlar tüketilmelidir. Yanlış türlerle karıştırılması ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
