Mevsim şartlarının elverişli olmasıyla birlikte pazarda yerel üreticilerin tezgâhlarında bol miktarda mantar ve biber çeşitleri yer aldı. Özellikle Cide’nin dağlık kesimlerinden toplanan yöresel mantarlar, pazara gelenlerin ilgisini çekiyor.
Yöresel Mantarlar ve Faydaları
Cide ve çevresinde yetişen mantarlar arasında kuzu göbeği mantarı, kanlıca mantarı, çıntar mantarı ve melki mantarı öne çıkıyor. Doğal ortamda yetişen bu mantarlar, besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor:
Kuzu Göbeği Mantarı: Ülkemizin birçok bölgesinde yetişen bu mantar, özellikle protein ve lif açısından zengin. Doğal antibiyotik etkisiyle bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kanlıca Mantarı: Halk arasında çıntar olarak da bilinen bu mantar türü, Cide’nin yüksek rakımlı ormanlarında bulunuyor. Düşük kalorili yapısı ve bol miktarda B vitamini içermesi nedeniyle tercih ediliyor.
Melki Mantarı: Antioksidan özellikleriyle bilinen bu mantar, sindirim sistemini destekleyen önemli besin öğeleri içeriyor. Ayrıca, kalp sağlığına faydalı olduğu düşünülüyor.
Bu mantarların yörede toplanması ise büyük bir ustalık gerektiriyor. Zira bazı türler zehirli mantarlarla karışabiliyor ve bu yüzden toplarken tecrübeli olmak önem taşıyor.
Biberin Zengin Çeşitliliği
Mantarların yanı sıra bu hafta pazarda çeşitli biber türleri de dikkat çekti. Özellikle kapya biberi, dolmalık biber ve acı biber çeşitleri halkın ilgisini topladı. Sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahip olan bu biberler, Cide’nin bereketli topraklarında doğal yöntemlerle yetiştiriliyor.
Üreticilerden Memnuniyet
Pazarcılar bu yılki hasattan memnun olduklarını ifade ederken, vatandaşlar da hem tazelik hem de uygun fiyatlar nedeniyle alışverişten mutlu ayrılıyor. Cide Cuma Pazarı, bu hafta mantar ve biber sevenleri ağırlamaya devam ediyor. Yerel üreticiler de bu bereketli dönemin kış aylarına kadar süreceğini umuyor.
